Camiseta Oversized "Annapurna Devi" – André Cast + Santosha
O Garam Masala é o blend de especiarias mais emblemático da culinária indiana. Seu nome significa literalmente “tempero quente”, não pelo ardor, mas pelo calor e vitalidade que traz ao corpo. Presente em milhares de receitas tradicionais, é considerado a alma da cozinha indiana, conferindo profundidade, equilíbrio e aroma irresistível aos pratos.
Na Santosha, elaboramos nosso Garam Masala em microlotes, com especiarias frescas e selecionadas, moídas artesanalmente para preservar intensidade e frescor. O resultado é um tempero autêntico e versátil, capaz de transformar desde legumes refogados até curries complexos, sempre com o verdadeiro sabor da Índia.
Ingredientes: Cominho, sementes de coentro, funcho, noz-moscada, canela, cravo, cardamomo verde, cardamomo preto, gengibre em pó, louro e pimenta-do-reino.
👉 Como usar: Adicione no final do preparo de ensopados, sopas, legumes, grãos ou carnes para liberar seu aroma característico.
✨ Dica Santosha: Experimente polvilhar uma pitada de Garam Masala sobre um curry pronto ou sobre vegetais assados — um toque simples que transforma o prato.
A Santosha – Alimento e Contentamento foi fundada em 2020, em Aracaju, Sergipe, pelo professor de yoga e fotógrafo Toni Dias, após uma viagem transformadora à Índia em 2019. Em Goa e Mysore, Toni encontrou não apenas a intensidade da culinária e cultura indianas, mas também um espelho da sua própria terra: o Nordeste brasileiro. Essa conexão entre dois mundos, marcada por aromas, cores e sabores, tornou-se o ponto de partida da Santosha.
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Com Sahana Murthy, no projeto Rasayana Mysore Kitchen, Toni mergulhou no universo da alimentação sattvica e ayurvédica, aprendendo como o preparo consciente dos alimentos pode transformar não apenas o sabor, mas também a energia e o propósito de cada refeição. Suas aulas revelaram a filosofia profunda por trás da culinária indiana, onde cada especiaria e cada técnica têm um papel na busca pelo equilíbrio e bem-estar.
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Atualmente, a Santosha segue unindo tradição e inovação: de um lado, honramos a riqueza cultural da Índia e do Nordeste; de outro, cultivamos práticas regenerativas e conscientes em nosso Sítio Urbano. Nosso propósito é oferecer insumos de qualidade que nutrem corpo e alma, inspirando contentamento, equilíbrio e conexão com a natureza.
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O Cacau Masala Chai une dois mundos: o encanto das especiarias da Índia e a riqueza de um ingrediente genuinamente brasileiro — o cacau. Essa releitura do tradicional Masala Chai indiano resulta em um blend único, com notas intensas de cacau e especiarias aromáticas, ideal para quem busca aconchego e sabor em cada gole.
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